Durante los meses de octubre, noviembre y diciembre, he estado realizando este curso online sobre el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), el BRC y el IFS, que son los principales sistemas utilizados por las industrias alimentarias internacionales para garantizar la seguridad de los alimentos, así como la gestión de los subproductos de origen animal (SANDACH).
Me ha gustado mucho el curso, algunas cosas ya las conocía de cuando estuve de becaria en la plataforma de distribución alimentaria del Grupo Eroski en Dehesas, y otras cosas eran nuevas para mi y me han parecido muy interesantes.
Anina.
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